Trường Đại học Kinh tế Công nghiệp Long An được thành lập theo quyết định 542/QĐ-TTg do Thủ Tướng Chính phủ Nguyễn Tấn Dũng ký ngày 04/05/2007, là một trường Đại học đa ngành gồm nhiều bậc hệ đào tạo đa dạng với nhiệm vụ trọng tâm là đào tạo, phát triển, cung ứng nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn, kỹ thuật chất lượng cao phục vụ cho công cuộc hội nhập Kinh tế - Xã hội cho tỉnh Long An, Đồng bằng Sông Cửu Long nói riêng và trong cả nước nói chung vì mục tiêu công nghiệp hóa và hiện đại hóa đất nước.

                                    Cơ Sở 1 của trường 

      Chất lượng đào tạo là điều được HĐQT và Ban Giám Hiệu quan tầm hàng đầu. Mục tiêu của trường là đào tạo một đội ngũ những người lao động có kỹ thuật, có kiến thức khoa học công nghệ hiện đại và có kỹ luật không những có đủ khả năng làm chủ về kiến thức thuộc chuyên ngành được đào tạo mà còn nắm bắt và đuổi kịp mọi phát triển nhanh chóng của khoa học kỹ thuật và công nghệ thời đại, đáp ứng với những biến đổi toàn diện và sâu sắc trong một nền kinh tế hiện đại – nền kinh tế tri thức”.